pizza light

• Harina integral, 150 grs
• Harina común, 150 grs
• Levadura de cerveza, 20 grs
• Agua, 150 cm³
• Aceite de oliva, 1 cucharada
• Azúcar, 1 pizca
• Sal, 1 pizca (opcional)

Elaboración:

• Mezcla bien ambas harinas.
• Por otra parte, disuelve la levadura en la mitad del agua tibia, con una pizca de azúcar y añade un par de cucharadas de las harinas.
• Deja leudar en un lugar tibio, aproximadamente 30 minutos.
• Mezcla el resto del agua a temperatura ambiente, con el aceite y la sal.
• En un bol coloca las harinas, el fermento ya leudado y la mezcla anterior.
• Amasa, haz un bollo y deja leudar, cubierto por un lienzo, durante un par de horas o hasta que duplique su volumen.
• Transcurrido ese tiempo, amasa, haz dos bollos y deja leudar nuevamente.
• Estira ambos bollos y colócalos en moldes adecuados para llevar al horno, rociados con spray vegetal.
• Por último, deja leudar algunos minutos más, mientras calientas el horno.
• Añade los ingredientes de tu elección.
• Hornea hasta que estén cocidas.