dulce y algo salado-cursos de galletas decoradas: Navidades blancas II

dulce y algo salado-cursos de galletas decoradas: Navidades blancas II: He llamado a estas entradas navidades blancas y las he numerado,hoy os traigo al niño y falta otra niña que os enseñare los proximos días. ..
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Envoltorios para regalar galletitas

Hay varias formas de regalar una ricas galletitas hechas con mucho cariño comparto estas ideas sacadas de la web

FELIZ PRIMAVERA !!!!!

tarta de frutilla

Ingredientes

300 g de harina
150 g de manteca
100 g de azúcar
1 pizca de sal
3 yemas
1 cdita de ralladura de limón
1 cda de coñac

3/4 taza de mermelada de damascos

Para el relleno de crema pastelera 
2 huevos
2 yemas
200 g de azúcar
2 cdas de harina
2 cdas de almidón de maíz
1 l de leche
1 cdita de esencia de vainilla

Ralladura de 1 limón

1 kilo de frutillas

1 taza de miel líquida

Preparación

Colocar en la procesadora la harina, la pizca de sal, la ralladura y el azúcar. Revolver para integrar. Agregar luego la manteca fria cortada en pedacitos y arenar.

Añadir las yemas y el cognac. Mezclar hasta formar un bollo.

Pasarlo a la mesada, armarlo sin amasar y dejarlo descansar media hora en la heladera.

Forrar luego una tartera de 25 cm de diámetro y unos 8 cm de alto, con fondo desmontable. Cubrir con papel metálico, aprisionar con piedritas y cocinar a 190 grados por unos 15 minutos. Sacar, dejar enfriar, retirar el papel y luego retornarla a horno de 180 grados hasta que esté dorada.

Preparación de la crema pastelera

Colocar la leche en u n jarro y agregarle la esencia de vainilla (o mejor un pedacito de vaina) y la ralladura. Dejarloo reposar por unas dos horas para que se impregnen los sabores.

Al cabo de este tiempo mezclar en un bol la harina y la maicena, revolver bien y agregar un poco de leche (1 taza). Integrar hasta que no queden grumos. Incorporar el azúcar y mezclar bien. Por último, los huevos y las yemas, batiendo bien hasta lograr una crema.

Llevar la leche a fuego mínimo. Cuando comienza a tomar temperatura, verter un poco sobre la mezcla anterior a través de un colador.

Revolver y esperar que la leche se caliente un poco más. Pasarla por el colador y verter dentro la crema de huevos y maicena, sin dejar de revolver. Llevar nuevamente a fuego mínimo, sin dear de remover, hasta que se espese.

Pasar de inmediato a una fuente bien fria p ara cortar la cocción, cubrir con papel film y dejar enfriar.

Armado de la tarta

Barnizar la base de la tarta con la mermelada de damascos y rellenar con la crema pastelera ya fria. Dejar en la heladera hasta el momento de servir.

Lavar las frutillas y cortarlas al medio o en rodajas.

Disponerlarlas sobre la tarta inmediatamente antes de servir. Se las puede barnizar con miel bien líquida.

Delicada rosa

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GALLETAS PIÑATA

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budin de banana con aceite

Ingredientes
Aceite neutro (canola, maiz), 125 cc
Azúcar negra, 155 grs
Huevos a temp. ambiente, 2
Bananas maduras hechas puré, 3
Harina leudante, 200 grs
Leche, 160 cc
Esencia de vainilla, 2 tapitas
Nueces gruesamente picadas, 80 grs

 Preparación
Humedecer con rocío vegetal dos moldes de budín inglés (yo usé uno que se llama charlotte, pero otro sirve lo mismo).
Batimos en un bol el aceite con el azúcar, y cuando está bien cremosa la mezcla le agrego la esencia de vainilla. Agregar los huevos de a uno, batiendo mucho luego de cada incorporación. Añadir el puré de bananas y combinar todo muy bien.
Cernir la harina y volcarla en la mezcla anterior, alternando con la leche y terminando con la harina, hasta que todo esté totalmente integrado. Finalmente agregar las nueces picadas ligeramente enharinadas. Conbinar bien y luego volcar en los moldes.
Cocinas unos 45/50´en horno moderado (180 grados). Dejar pasar 10 minutos antes de desmoldar.
Cuando se enfriaron, cubrir con glacé o hacer, con una manga, algunos dibujos y rayitas.

Esme's cake

Esme's cake, a photo by Cotton and Crumbs on Flickr.

quiero una asi de hemosa.